真空滾揉機(jī)滾揉噪音過(guò)大，是內(nèi)部零件松動(dòng)或損壞所致嗎？

在肉制品加工過(guò)程中，真空滾揉機(jī)憑借真空環(huán)境下的翻滾揉搓作用，能讓腌制液均勻滲透肉品，提升肉品嫩度與風(fēng)味，是關(guān)鍵的加工設(shè)備之一。正常運(yùn)行狀態(tài)下，真空滾揉機(jī)僅會(huì)產(chǎn)生平穩(wěn)的運(yùn)行聲響，但若出現(xiàn)噪音過(guò)大的情況，不僅會(huì)影響生產(chǎn)環(huán)境，還可能暗示設(shè)備存在故障隱患。不少企業(yè)在遇到這類問(wèn)題時(shí)，都會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：真空滾揉機(jī)滾揉時(shí)噪音過(guò)大，是否是內(nèi)部零件松動(dòng)或損壞導(dǎo)致的？除了這一因素，還有哪些原因會(huì)引發(fā)噪音問(wèn)題？該如何精準(zhǔn)排查與解決？

內(nèi)部零件松動(dòng)或損壞，是導(dǎo)致真空滾揉機(jī)滾揉噪音過(guò)大的常見(jiàn)核心原因。滾揉機(jī)內(nèi)部包含電機(jī)、減速機(jī)、滾揉筒、軸承等多個(gè)核心部件，長(zhǎng)期高頻次運(yùn)行下，各部件的連接螺栓、螺母易出現(xiàn)松動(dòng)。比如滾揉筒兩端的連接軸與軸承座的固定螺栓松動(dòng)時(shí)，滾揉筒轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生偏移，與設(shè)備其他部件發(fā)生摩擦或碰撞，進(jìn)而產(chǎn)生刺耳的噪音；電機(jī)與減速機(jī)的連接聯(lián)軸器若螺栓松動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致傳動(dòng)不同步，運(yùn)行時(shí)出現(xiàn)振動(dòng)與異響。此外，零件損壞也會(huì)引發(fā)噪音，如軸承磨損、滾珠脫落或保持架損壞，會(huì)讓軸的轉(zhuǎn)動(dòng)受阻，產(chǎn)生金屬摩擦聲；滾揉筒內(nèi)部的攪拌葉片若出現(xiàn)斷裂、變形，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)會(huì)與肉品或筒壁發(fā)生不規(guī)則碰撞，產(chǎn)生異常噪音。

除了內(nèi)部零件松動(dòng)或損壞，設(shè)備安裝與水平度問(wèn)題也可能導(dǎo)致噪音過(guò)大。若真空滾揉機(jī)安裝時(shí)未固定牢固，或地腳螺栓松動(dòng)，運(yùn)行過(guò)程中設(shè)備整體會(huì)產(chǎn)生劇烈振動(dòng)，進(jìn)而放大運(yùn)行噪音；若設(shè)備放置不水平，滾揉筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)受力不均，不僅會(huì)增加電機(jī)與軸承的負(fù)荷，還會(huì)導(dǎo)致各部件運(yùn)行不同步，產(chǎn)生共振噪音。此外，設(shè)備與地面或周邊設(shè)備的間距過(guò)小，運(yùn)行時(shí)的振動(dòng)會(huì)傳遞到周邊物體，引發(fā)二次噪音，讓整體噪音感知更明顯。

物料投放與設(shè)備運(yùn)行參數(shù)不當(dāng)，同樣會(huì)引發(fā)真空滾揉機(jī)噪音異常。若單次投放的肉品量過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致滾揉筒內(nèi)空間不足，肉品在翻滾過(guò)程中相互擠壓、碰撞，同時(shí)增加滾揉筒的運(yùn)行負(fù)荷，電機(jī)需要更大功率驅(qū)動(dòng)，進(jìn)而產(chǎn)生更大的噪音；若投放的肉品中混雜有骨頭、金屬碎屑等硬物，這些硬物會(huì)在滾揉過(guò)程中與滾揉筒、攪拌葉片發(fā)生猛烈碰撞，產(chǎn)生尖銳的撞擊聲。此外，滾揉轉(zhuǎn)速設(shè)置不合理，若轉(zhuǎn)速過(guò)高，會(huì)讓肉品翻滾速度過(guò)快，加劇與設(shè)備部件的碰撞；若轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)不平穩(wěn)，會(huì)導(dǎo)致設(shè)備運(yùn)行忽快忽慢，產(chǎn)生波動(dòng)式噪音。